Если Вы новичок. Я думаю нет смысла выбирать тему сайта ориентируясь на высокочастотные запросы. Создайте несколько сайтов ориентируясь по среднечастоным или даже низкочастотным запросам.
Для начала можно зайти в Яндекс, в раздел Каталоги и пройтись по рубрикам. Например: Яндекс/Дом/Кулинария/Рецепты, а далее просмотреть основные сайты, их дизайн, что в них общего, и создать нечто подобное. Думаю у Вас получится. Это вариант для тех, кто действительно не знает, на какую тему создать сайт. Выбирайте то, что вам ближе по душе.
И может быть банально, если вы знаете о чем создать сайт, чем-то увлекаетесь (например, часами готовы спорить о новинках техники, и рассказывать о характеристиках мобильных телефонов), то создавайте и такой сайт. Но все-таки прогуляйтесь по каталогам и посмотрите о чем пишут ваши коллеги, может откроете для себя что-то новое. И постарайтесь не делать из сайта винегрет. Лучше один сайт на одну тему, чем сайт "о всем"